Afternoon Tea

Påsmurt 

Røket laks, omelett og agurk.
(Egg, hvete, melk) 

Røket Ardenneskinke med Dijonmajones.
(Hvete, egg, sennep) 

Skagenrøre med dill og sitron.
(Melk, hvett, egg, skalldyr) 

Hjemmelagde lune scones.
Med et utvalg av marmelade og krem.

Det søte 

Sjokolademakroner
(Mandel, egg, melk)

Vannbakkelse med pistasjkrem
(Nøtter, melk, hvete, egg)

Saltkaramell-trøfler
(Melk)

Pasjonsfrukt-terte
(Hvete)

Appelsinsjokolade
(Melk)

Champagne 

Palmer Brut Réserve 
690 kr flaske 
140 kr glass 

Smørbrødet spises alltid først, og med fingrene, ikke bestikk. 

Deretter går man over til sconesene, som fortsatt skal være varme. De deles i to med hendene, ikke med kniv, og spises separat. Man legger aldri de to delene sammen igjen! 
Det er to måter å smøre scones på: The Devon Way, med krem først og syltetøy på toppen, eller The Cornwall Way, med syltetøy først og krem på toppen. 

Tålmodighet er en dyd – kakene spises til slutt.  

En ved hvert bord pleier tradisjonelt å få rollen som «mor». Denne har ansvar med å helle i te til alle de andre ved bordet. Og melken må alltid helles i først! 

Rørebevegelsen i teen skal være frem og tilbake, ikke i sirkler. 

Du holder koppen med tommel og pekefinger, med koppen hvilende på langfingeren. Fingrene skal aldri hektes gjennom hanken, og tefatet skal ikke forlate bordet. 

Den siste og avsluttende luksusen er selvfølgelig et glass musserende til teen. 

Vel bekomme!

(Obs obs! Vi er ikke så strenge på det altså ...)